Овочі порізати, в сковороду з розігрітим маслом покласти спочатку коріння, потім баклажани і останнім - перець.
Смажити кілька хвилин.
Посолити, поперчити, аджику трохи розвести водою і теж в сковороду.
Накрити кришкою і тушкувати до готовності. За пару хвилин до готовності всипати нарізану зелень. Я, правда, вливаю ще ложку яблучного оцту. Але це вже точно на смак.
Потім є з подажернним хлібом, картоплею і Баранинці :)
