Брав участь в конкурсі: Гастрономічна подорож з Містраль!
Як приготувати
Баклажани очистити і нарізати довгими (8-9 см) брусочками товщиною приблизно 1 см. Рясно присипати сіллю на 15 хвилин, тим самим рятуючи від зайвої гіркоти. Я пропустила цей пункт, тому що мені гірчинка не заважає.
Якщо Ви позбувалися зайвої гіркоти, то баклажани брусочки промити від солі і віджати за допомогою паперових серветок або рушники.
Панірувати їх крохмалем.
Злегка обсмажити на соняшниковій олії до легкої золотистої скоринки, додати воду (80 мл) і під кришкою довести до м`якості.
Перці і моркву нарізати крупно, часник, цибулю і імбир подрібнити ножем.
На сковороду з рослинним маслом викладаємо подрібнену цибулю, часник і імбир, прогріваємо одну-дві хвилини і додаємо моркву, готуємо ще 3 хв.
Додаємо болгарський перець, все перемішуємо і обсмажуємо кілька хвилин.
Відео: Баклажани по китайськи spicy за 20 хвилин Бюджетний рецепт
Потім додаємо баклажани.
Приготуємо соус. Змішаємо в мисці воду (120 мл), крохмаль, соєвий соус, цукор, томатну пасту, все перемішати.
Відео: Китайська Кухня Баклажани по пекінськи
Довести до кипіння і на слабкому вогні прогріти 5 хв.
Рис відварити див. Інструкцію на упаковці!
Подаємо баклажани з рисом, прикрасивши їх зеленою цибулею.
складові
рис ТМ "Містраль" басматі mix - 150 гр,
баклажани- 2 шт (450 гр),
зелений болгарський перець - 1 шт.,
помідори - 100 гр. (У мене черрі)
соєвий соус - 1 ст.л.,
цукор ТМ "Містраль" - 1 ч.л.
томатна паста - 2 ст.л.,
свіжий імбир - 30 гр,
часник-3 зубки,
цибуля - 70 гр,
картопляний крохмаль - 2 ст.л,
сіль за смаком,
перець чорний і червоний гострий мелений - 1/2 ч.л. або за смаком,
зелена цибуля (для подачі) - за смаком.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
У кожній країні світу є свої особливі звичаї, традиції, певний уклад життя. І Китай не виняток - одне з найдавніших держав світу зі своїми багатющими традиціями і звичаями, що йдуть корінням глибоко в історію. Традиції Китаю є важливою складовою і невід`ємною частиною китайської культури в цілому.
Відео: Баклажани по-пекінськи
Більшість китайських традицій пов`язано, перш за все, з етикетом, церемоніями і даруванням подарунків. Етикет знайшов свій вияв у відомих на весь світ прислів`ях і приказках, таких як "Люб`язність не вимагає взаємності", "Люб`язність дуже високо цінується і нічого не варто" та інші. Слід зазначити, що китайці відрізняються такими якостями, як наполегливість, працьовитість, ввічливість, привітність, гостинність, ощадливість, патріотизм, повагу і терпіння. Тому, вирушаючи в подорож в цю казкову і загадкову країну, можна не тільки відкрити для себе багато нового і цікавого, але і з упевненістю розраховувати на добродушний і теплий прийом місцевих жителів!
Відео: Баклажани по-китайськи
Для того, щоб не образити місцевих жителів і не відчути себе чужаком в даній країні, слід пам`ятати про певні правила поведінки в суспільстві:
- основна форма вітання з іноземними громадянами - це рукостискання;
- в якості подарунків не слід дарувати ножиці, ножі та інші ріжучі предмети, так як вони для китайців позначають розрив відносин-також не варто дарувати солом`яні сандалі, квіти, годинник і носовичок.
- якщо вам піднесли подарунок, то правильніше його буде відкрити вдома, а не в момент отримання;
- приїжджаючи в Китай, потрібно навчитися користуватися їх традиційними приладами, так як там не прийнято є вилками;
- туристам не слід носити яскравий одяг, щоб привернути увагу, тому що вона не вітається місцевими жителями. Правильніше одягнути одяг більш спокійних тонів.
А зараз угощайтесь!
Рецепт: Баклажани по-пекінськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
