Розтоплюємо вершкове масло, яйця збиваємо з цукром, додаємо мед і сироп (коричневий сироп має смак паленої карамелі і надає кексу особливий аромат, можна замінити пахучим медом), борошно змішуємо з розпушувачем, кладемо всі спеції, родзинки, курагу, журавлину, чорнослив. І змішуємо разом масло, яєчну суміш, муку зі спеціями і цедру.
Перекладаємо тісто в форму, покриту пекарської папером, випікаємо кекс в заздалегідь розігрітій до 165 градусів духовці близько 50 хвилин.
Остужаем кекс на решітці.
Відео: Різдвяний кекс з сухофруктами. Частина 1.
Розкачуємо марципан тонким шаром в пласт за розміром більше, ніж кекс, накриваємо їм кекс, розрівнюємо. Розкачуємо в тонкий пласт фондан, кладемо зверху на марципан, розрівнюємо. Прикрашаємо кекс за бажанням))
