Апельсини вимити. Дуже гострим ножем зрізати з апельсинів тонкий шар цедри (не зачіпаючи білу частину яка гірчить). Цедру нарізати тонкою соломкою.
Відео: КЕКС К ЧАЮ, пісний | Irina Belaja
Змішати цукор з цедрою апельсинів. Залишити на 10 хвилин для ароматизації цукру.
Вичавити з апельсинів сік.
Залити мак окропом, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин. Потім злити воду.
Змішати просіяне борошно з розпушувачем, содою і манною крупою.
У ароматизований цукор влити оливкове масло. Додати мак і суміш з сухих інгредієнтів. Влити свіжовичавлений апельсиновий сік. Ретельно перемішати.
Форму для випічки змастити олією. Викласти тісто, розрівняти. Випікати в розігрітій до 180С духовці 45-50 хвилин.
Для апельсинового сиропу з двох апельсинів вичавити сік. Апельсиновий сік влити в невелику каструлю, додати цукор, помістити на вогонь і зварити сироп.
Готовий кекс перекласти на блюдо, часто наколоти зубочистками, полити апельсиновим сиропом. Дати постояти, щоб кекс просочився.
