Це не зовсім традиційний варіант Харірі - більш полегшений і менш жирний.
1. Напередодні з баранини і двох літрів води зварити бульйон.
2. Нут замочити на ніч.
3. Вранці нут промити свіжою водою, помістити в чашу мультиварки, залити 1 склянкою свіжої води, включити програму "гречка" і готувати до сигналу.
4. З бульйону зняти жир і вийняти м`ясо і подрібнити його. І довести бульйон до кипіння.
5. Цибулю нарізати півкільцями, селера поперек черешків, часник подрібнити.
6. На оливковій олії обсмажити цибулю, часник і селеру до золотистого кольору.
Відео: КухняТВ / Чоловіча їжа - Марокканський суп Харіра
7. Додати овочі в бульйон, разом з сочевицею, томатами разом з рідиною, приправити кайенским перцем, додати м`ясо, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і варити 1 годину.
8. Додати в суп варену нут, пасту, петрушку, кінзу, приправити сіллю і перцем і варити 20 хвилин.
9. Яйця збити з соком лайма і помішуючи додати в суп.
10. Подавати Харірі дуже гарячої разом з свіжовичавленим соком лайма чи лимона.
Відео: Марокканська Харіра
11. СМАЧНОГО !!!!
