Відео: Бананово-шоколадний верріни - Французький десерт в склянці від Еммануеля Амона
Печенюшки поклала в ряд на блюдо
Зверху полила кави (я брала просто розчинна), з додаванням алкоголю
намазала кремом
далі знову шар печенек
знову крем
посипала все какао (перед подачею на стіл)
Прикрасити за бажанням
Відео: Майстер-клас Антоніо Башура
крем:
Жовтки розтерти на водяній бані з цукровою пудрою (завжди так роблю, виключити всі мікроби), що-б збільшилася в обсязі
Додала трохи ванілі (не люблю присмак яєць)
Маскарпоне перемішати добре, і ввести в нього жовтки.
складові
500 г маскарпоне (Maskarpone)
4 жовтки
100 г сах.пудри
300 г печива (L ffelbiskuits)
4 мл алкоголю (коньяк, амаретто, або кавовий лікер)
200 мл кави (Еспрессо)
какао для посипання
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Прикрашала кавовими паличками і зернами кави в гіркому шоколадеКакао брала дитяче (ф.Несквік, воно солодше) Водяна баня: у великій каструлі кип`ятимо воду, зменшуємо вогонь, але що-б кипіло далі. Маленьку каструльку з жовтками ставимо на верх, так що-б вода не стосувалася дна. І на пару, починаємо яйця збивати віничком, маса біліє і збільшується в об`ёме.Експерти кажуть, що при такій тепловій обробці, в яйцях вбиваються мікроби. При цьому якість не погіршується, а навпаки поліпшується, крем стає легше, і приємніше на смак. я додаю трохи ванілі, тоді запах яєць ісчезает.Перед тим, як вводити збиті жовтки з сах.пудрой в крем, охолодіть.
Рецепт: Італійська варіація Десерту Тірамісу, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
