Варення з айви

Айву очистити, видалити насіння, м`якоть нарізати кубиками. Насіння зберегти, загорнувши їх в мішечок з тканини. Айву викласти в каструлю з товстим дном, влити 1 л води, туди ж покласти мішечок з насінням. Варити на слабкому вогні до тих пір, поки фрукти стануть м`якими. Мішечок з насінням віджати в каструлю з айвою і видалити. Додати цукор, перемішати і продовжувати готувати на слабкому вогні ще 40-45 хв., Періодично знімаючи піну. В кінці приготування додати листочки розмарину і цедру грейпфрута і апельсина. Прогріти все разом і зняти з вогню. Злегка остудити і розкласти в стерилізовані банки. Закупорена і зберігати в прохолодному місці.